Bisi Bele Bath

ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತ್ । Bisi-Bele Bath

ಮಸಾಲೆಗೆ

• ಕೊತ್ತಂಬರಿ 4 ಚಮಚ
• ಲವಂಗ 4
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 2 ಚೂರು
• ಸಾಸಿವೆ
• ಜೀರಿಗೆ
• ಉದ್ದು
• ಅರಿಶಿನ
• ಎಣ್ಣೆ – ಒಂದು ಚಮಚ
• ಇಂಗು ಚಿಟಿಕೆ
• ಕಾಳು ಮೆಣಸು -ಕಾಲು ಚಮಚ
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 3
• ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆ -10

ಬೇಕಾಗುವ ತರಕಾರಿಗಳು :

• ಬೀನ್ಸು
• ಕ್ಯಾರಟ್ಈ
• ರುಳ್ಳಿ
• ಬಟಾಣಿ-ತಲಾ ಕಾಲು ಲೋಟ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ೧
• ತೆಂಗಿನ ತುರಿಒಂದು ಲೋಟ
• ಅಕ್ಕಿ 1 ಲೋಟ
• ತುಪ್ಪ ಎರಡು ಚಮಚ
• ತೊಗರಿ ಬೆಳೆ ಅರ್ಧ ಲೋಟ
• ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಸ್ಟು
• ಹುಣಸೆ ರಸ ಎರಡು ಚಮಚ .

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ :

1. ಮೊದಲು ಅನ್ನ ತಯಾರಿಸಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ .
2. ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುಕ್ಕರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಇಟ್ಕೊಳ್ಳಿ .
3. ಮಸಾಲೆಗೆ ಹೇಳಿದ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ ತುರಿ ಜೊತೆಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬಾಣಲಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವ ವರೆಗೂ ಕರಿದು ಇಟ್ಕೊಳ್ಳಿ.
5. ನಂತರ ಗೋಡಂಬಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮತ್,ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಿಟ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸೆ ಚನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ
6. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ದಪ್ಪನೆಯ ಹದಕ್ಕೆ ಬರುವ ವರೆಗೂ ಕುದಿಸಿ ಅನ್ನವನ್ನುಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಇನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಕೀಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಣಸೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

Recipe Credit :Rashmi